所有评委的眼神都……
网上也发疯了！
“哎哟卧槽，地沟油拯救世界！”
“球全世界的人别再黑我们的地沟油了，这才是未来真正的主流！”
“我以前在国内小酒店工作，我们会买一种叫做‘美味油’的东西，3块钱一斤，味道真的比金龙鱼强很多，其实就是地沟油。不过我们都是搭配着一半的金龙鱼来用……”
“居然有地沟油使用者现身说法！”
“有点想骂他，又觉得他可能是行业里挺有良心的了……”
比赛中。
唐海说出了自己梦幻之油的详细做法，原来是必须经常用来油炸东西，保持低温无污，然各种味道渗透……
这种做法是很健康的，因为处理得好、保管得好、油本身也好。
包括常吃的方便面，油炸它们用的油都是从来不换的！国内的安检指标是达到的，但安检指标和安全食物这在唐海看来其实是两回事，因为油炸方便面用的油就不好……
而唐海的油是极品菜籽油！70年前的东西自然是无公害并且纯手工的！
国外情况不知道，唐海这油绝对是国内历史最悠久的油了！毕竟这是从民国时期到抗战困难时期到饥荒时期，都没有用掉的油！那时候地主家都没余粮！
“古器具、古菜、古法酱料、饮食美味，只是这样吗？”卢布松觉得没那么简单。
“我这古菜的主题是‘礼’！”
“礼，礼貌？”
“不，周礼、礼记这些。我国古代数千年前就有了详细的制度，包括饮食、起居、婚假、往来。这些是维持一个国家安定的因素！世界四大文明古国，只有中国现在还在。在我看来就因为‘礼’在维持着秩序！
第一桌是天子宴！君主有德者日理万机，享受最高级的待遇，但他们的权力也是被限制住的。甚至是饮食！我这钟是古代礼器、乐器，富贵人家钟鸣鼎食的日子。就是敲钟了，到时间了，就该吃饭了。这第一桌其实并不算健康，但这就是我国古代的‘天子宴’！天子掌握天下，就该吃最难得、最高贵的食物！就像你们欧洲王室用盘子都用银的，结果中毒导致蓝血病。这其实并不健康。
当然，各个朝代的天子宴都会有至少几十个菜，在这里我不能一一展示。
第二桌是诸侯宴。为了表示对帝王的恭敬和顺从，诸侯会故意少吃几盘，以及菜品在有人看的时候级别不如天子，没人看的时候经常会高过天子，因为天子的贡品必须保持味道均衡，下边的人担心来年没有味道更好的食物，所以只会拿第二级的给天子……
第三桌是庶民宴！刚才大家吃的时候一定很困惑，为什么我做这个，这碗面是‘素冷淘’，也就是最早的成型的唐代的凉面。当时的诗人杜牧非常喜欢吃，称其‘经齿冷于雪’，这是百姓的主食之一。当然那时候的没我改良的好吃。这碗是鸭脚葵的葵菜汤，因为形状像鸭脚而叫‘鸭脚羹’，这是吃不到肉而起的一个憧憬的名字。葵菜汤的味道很美味，不仅仅是食材本身，也因为我用了砂锅！砂锅是有气孔的，就和油一样
第三份是‘麻辣小龙虾’，本来想*蛋的，但那天和莱恩聊了，他说这是垃圾食品。我就做了。小龙虾和鸡蛋一样，都是随处可见的。对，它们很多。所以老百姓能经常吃到，但它们并不差……”
唐海直接抓起一只麻小，8公分的，他轻轻一撕就剥开外壳……
小龙虾不是虾，它们的足部很粗壮有力，是可以上岸爬行的，这种高蛋白质的生物一般都好吃。
唐海慢慢咀嚼着。
“小龙虾的抗病能力取决于虾青素的多少，而虾青素的来源则是藻类，这是小龙虾爱吃泥的原因。只要我们不吃头不吃甲壳，挑软壳的或者红的来吃，对我们就没太大危害，而且我们也吃掉了虾青素。这些东西因为很多，很不起眼，和鸡蛋一样，就被许多人忽视……然而正是它们多，百姓们吃的才多！
人如其食，帝王在规矩之下可以做他们想做的任何事，但难免受到蒙骗，这是顶级食材的二线贡品。
人如其食，诸侯可以享用到最好的东西，但却要在规矩之下不能用，然后偷偷用。
人如其食，百姓们吃着最常见的，别人认为最差劲的，甚至他们自己也认为最差劲的，但其实却是最好的食物！比如蛋类！在我国古代往往颠覆一个朝代的就是百姓，因为人如其食！
别的文明古国都灭亡了，只有中国一直存在、继承、发展，就是因为‘礼’！
而这盘中餐里，其实就包含着这种‘礼’！
我不是在给各位做菜，而是在告诉大家我们中国从古到今一直延续着几千年的这种‘礼’！
这种‘礼’存在的时候中国一直是世界最强的，哪怕两度崩坏，恢复之后依然能迅速变强回来！”